Quelques nouvelles de Camille

Avant qu'il ne fasse trop froid, il fallait absolument que j'aille aux pommes cet automne.

Et bien ce weekend j'ai passé la journée aux pommes avec des amis et on en a tellement raporté qu'on sait même pu quoi faire avec!

On a déjà fait de la croustades et d'la compote. On s'enligne pour des tartes, des gâteaux, des feuillettés et tout plein d'autres bonnes choses. :)

Ça fait méga longtemps que j'ai pas fait de nouvel article sur mon blog. J'ai travaillé comme une folle depuis le printemps. J'ai même pas vu passer l'été tellement j'étais occupée à bosser dans un restaurant.

J'ai repris les cours il y a quelques semaines et j'ai bien hâte de les terminer dans 6 semaines. Je vais enfin avoir mon diplôme de pâtissière professionnelle!! Yeah

Il s'est passé tellement de choses cet été.. on skip tout ça et on recommence à partir de maintenant :P


À commencer par une photo prise cet été pendant une tite balade en ville.

Et oui encore un voyage à New York et cette foi il ne faisait pas 48000 degrés lol. Je me suis sauvé à New York pendant la fameuse semaine de relâche.

Avec un ami de mon cours, on a fait le voyage de nuit pour l'aller et le retour. Plutôt pénible mais ça vaut la peine si on veut pas trop perdre notre temps et payer une fortune en hôtel lol.

Parlant d'hôtel, on avait trouvé un hôtel vraiment louche dans le upper west side. Pour 25$ US la nuit, on va pas se plaindre lol.

À défaut d'avoir plein d'argent à dépenser en magasinage, on a plutôt passé notre temps à marcher sur la Fifth avenue, Time Square, le superdre Soho et bien sûr Central Park.

Me voilà donc bien relax à prendre la pause à Central Park

Comme prévu, je me suis flexé en France pendant quelques temps pour changer d'air et profiter de mes longues vacances. J'ai quitté une de mes deux jobs, jai vidé mon compte en banque mais j'ai profité à max de deux trop belles semaines en Côte d'Azur. Ça a valu la peine à 100%! Mes plus belles vacances à vie j'dirais!

Je suis allé chez un couple d'amis, Yoann et Nath, qui vivent à Toulon. On a gentiment cohabité à 3 et parfois 4 dans un 1 1/2, ça a pas toujours été facile mais c'était plaisant. J'ai vécu comme une vraie Toulonnaise, à par que tout le monde avait du mal à me comprendre lol.

Le dépaysement à été pratiquement total, autant au niveau du décor, de l'accent, des habitudes de vie, de la bouffe, des drôles d'autobus etc..

On a visité:
Nice
Vintimille
Marseille
St-Mandrier
Toulon!! (encore et encore)

J'ai adoré:
Aller chercher mon ptit pain au chocolat et boire mon bol de café pour déjeuner
Prendre le train et voir des super beaux paysages
Avoir le bord de l'eau à 10 minutes de marche, avec tous les bateaux
Prendre des tones de photos tout le temps lol
Les palmiers partout avec des lumières de Noël dedans!
Les fameux churros
Les sauces belges de Nathalie
Écouter du métal en me levant et jusqu'à 2 heures du matin
Me perdre dans les petites rues de Toulon
Me baigner dans la Méditerranée un 8 janvier
Faire de la shisha à la tone en écoutant de la bonne musique
Essayer les recettes un peu louches de Yoann avec plein de ketchup lol
Les soirées cinéma à 4 dans le lit lol
Fêter le jour de l'an l'autre coté de l'océan


Sur la photo, moi qui pose devant la mer à Saint Mandrier

Je viens tout juste de commencer mon cours pour devenir pâtissière que déjà je reçoit des commandes spéciales! On va pas se plaindre, si jpeux faire un peu d'argent en faisant quelque chose que j'aime lol. Voilà donc ma première commande, qui m'a pris une éternité à faire, mais dont je suis très fière.

Les consignes: faire un gâteau au chocolat, rond, de deux étages, pour 40 personnes

Le résultat: deux gâteaux génoise au chocolat, alternance de crème au beurre au chocolat et de ganache au chocolat, avec un miroir au chocolat coulé sur le dessus et une décoration de ganache fouettée et de pièces en chocolat

Temps de travail: pas loin de 8 heures au moins

Coût du gâteau: 100$

Et me voilà qui pose avec mes précieux gâteaux lol